フランス語で金融・資産家等（英語だとファイナンス）を意味するこのお菓子は金の延べ棒、すなわちインゴットの形をしている。
粉類：バター：砂糖：卵が同割りのリッチな焼き菓子の定番。
粉類は小麦粉と同割りのアーモンド粉を使う事で更に豊かな深みある風味に。